数年ぶりにどうとんぼり神座で

先日、数年ぶりにどうとんぼり神座へ入店した。
数年空いているのは、嫌いになったとか飽きたとかではなく、自分の通勤ルートや自宅周辺に店がなかったので、食べる機会がなかったという理由で。
現在では40店舗以上の店舗を展開しているが、自分が学生時代のころはまだ1～2店舗だけだったと思う。
ここのラーメンは、野菜の旨味とか甘味を感じるスープなのが特徴で、大阪在住時は結構食べていた。
スープの決め手となるレシピは創業者と幹部くらいしか知らないという徹底ぶりらしい。
多店舗展開でフランチャイズではないのもちょっと珍しい。
またそのうち食べに行こうと思う。