お肉の専門店 スギモト本店で黒毛和牛 牛まぶし

先日、東京ソラマチのランチタイムに、お肉の専門店 スギモト本店へ入った。
この店は初めて。
休みの日なので混んでいるかと思いきや、すぐに入店できた。
それほど何度も行っているわけではないけど、12:30より前の時間だと土日でもわりとスムースに入れるような気がする。もちろん店やタイミングによっては、12時前でも一杯になってしまうところもあるけど。

メニューから「黒毛和牛 牛まぶし」をチョイス。
2400円。
松坂牛 牛まぶしだと3600円。
さすがに3600円は出せないな。(^^;


写真の通り、漬物と椀物、薬味が載った膳が運ばれてきた。

黒毛和牛 牛まぶし。
蓋を開けると、甘辛く味付けされた牛肉の香りが。

一切れそのまま食べてみる。
さすがに柔らかい。
櫃まぶしなどと同じようにダシを注いで食べるため、やや味は濃いめだけど、くどいわけではない。
できれば白いご飯を別途用意して、ご飯で牛まぶしを食べたい感じ。(米好きなもので(笑))


ダシを注いで茶碗に盛り付けてみた。
ウナギやタイなど魚では何度か経験あるが、牛肉では経験がない。
美味いし、この食べ方にも文句はないけど、牛肉だとそのままでもいいような気も。(^^;