先日、金沢土産のことを書いたが、もう一つ買って帰っていた。
金沢 福うさぎの
きんつば。
金沢の食というと、麩とか蟹とか魚がメジャーな存在で、甘味についてはそれらの有名さよりやや知名度が落ちるような気がする。
実際には、茶道文化が栄えた場所でもあり、干菓子とか金花糖とか饅頭とかいろいろとある。
きんつばもその一つだと思う。
初めて買った
金沢 福うさぎの
きんつばは、悪くはないが、まあ普通という感じ。
甘さはちょうどいいのだけど薄衣の縁が固いところがあって、食感を損なっている気がする。
やはり同じ金沢ならば、
中田屋のきんつばにするべきだったか。
